Xốt Cà Ri Dầu  dùng để nấu các món cà ri theo kiểu thức mới, rút gọn thời gian nấu thực tế của người nấu ăn.
Xốt Cà Ri Dầu  bao gồm: Dầu nành, tỏi, gừng, đậu phộng, hạt điều màu, nghệ, đại hồi, thảo quả, ớt, quế, siro fructose, muối.

Đặc điểm của xốt cà ri nằm ở nguyên liệu và thành phần chế biến nên xốt. Đối với bột cà ri hoặc các loại bột khác, người nấu ăn sẽ ướp bột vào nguyên liệu rồi tiến hành nêm nếm nước dùng.

Xốt cà ri hiệu giúp rút ngắn thời gian bằng cách thêm trực tiếp vào nước dùng, tạo thêm màu và mùi vị đặc trưng của cà ri ngay lúc thêm vào nước dùng.

Xuất Xứ:
Cà-ri (từ chữ Tamil là “kari” (கறி)), là một thuật ngữ chuyên về gia vị ẩm thực (tiếng Anh là curry) và nhiều ngôn ngữ khác, nổi tiếng với loạt các món ăn hầm cay hoặc ngọt có thành phần chính là bột cà ri, nổi tiếng nhất trong Thái, và Nam Á, nhưng cà ri được ăn ở tất cả vùng châu Á–Thái Bình Dương, cũng như các nền ẩm thực của Tân Thế giới bị ảnh hưởng bởi chúng chẳng hạn như là Trinidad, Mauritian hoặc Fiji. ( Wiki )

Bột cà ri – là thành phần chính của xốt cà ri cùng với dầu nành – là một loại bột vàng, mịn, có mùi đặc trưng. Một điểm thú vị về bột cà ri đó chính là khi xét về thành phần thì bột cà ri và bột nghệ có tính chất giống nhau về tỉ lệ.
Thành phần chính của bột cà ri: nghệ, ngò / rau mùi,Thì là Ai Cập; và các loại gia vị bổ sung khác. Chính bởi các thành phần này, mà đôi lúc câu hỏi “liệu chăng bột cà ri có phải là bột ngũ vị hương hay không” thường được nêu ra bởi nhiều người. Tuy nhiên, điều làm nên thắc mắc này chủ yếu do yếu tố về vi lượng của thành tố bột nghệ, làm nhiều người luôn có sự phân vân giữa hai loại bột trên.

Công Dụng:

Đặc điểm chung của bột cà ri là sự hợp nhất của việc pha trộn đa dạng các loại gia vị, có thể kèm các loại thảo mộc, thường bao gồm cả các loại ớt cay dạng tươi hoặc khô. Cùng với trà, cà ri là một trong vài món ăn hay đồ uống thật sự “liên Á”,  Món ăn cà ri được chế biến theo dạng nước, dạng khô hoặc sốt.

Ở các nền ẩm thực truyền thống, việc lựa chọn chính xác các loại gia vị cho mỗi món ăn là một vấn đề của truyền thống văn hóa dân tộc hay khu vực, tập tục tôn giáo, và ở một mức độ nào đó là sự ưu tiên của gia đình. Các món ăn như vậy được gọi bằng những tên gọi cụ thể tùy theo thành phần nguyên liệu của chúng, phương pháp tẩm ướp và nấu.

Theo truyền thống, các loại gia vị được sử dụng ở dạng còn nguyên hay nghiền ra; nấu chín hoặc để sống, và chúng có thể được thêm vào ở các thời điểm khác nhau trong quá trình nấu ăn để tạo ra những kết quả khác nhau.

Xốt Cà Ri Dầu , một hỗn hợp thương mại được chế biến sẵn gồm các loại gia vị, là một khái niệm phổ biến ở phương tây, có nguồn gốc từ thế kỷ 18. Những hỗn hợp như thế này thường được cho là do các thương gia  chế biến ban đầu để bán cho các thành viên của chính phủ và quân đội thực dân Anh để họ mang về nước.

Đặc Tính:

Những món ăn gọi là “cà ri” có thể chứa thịt, gia cầm, cá, sò ốc hoặc chỉ đơn thuần là kết hợp với các loại rau quả. Tại một số vùng và khu vực cụ thể, cà ri được dùng như món chính vì tính chất sử dụng hoàn toàn nguyên liệu thiên nhiên, bởi lẽ đó mà cà ri cũng được dùng nhiều cho các món chay. Đặc biệt là cho những tín đồ theo các tôn giáo với quy định cấm ăn thịt hoặc hải sản.

Món cà ri có thể là “có nước” hoặc “khô”. Món cà ri “có nước” có chứa một lượng đáng kể nước sốt hoặc nước chấm từ sữa chua, sữa dừa, bột đậu nghiền (dal), hoặc nước hầm xương.
Tại Việt nam, thành phần bột đậu nghiền thường không được thêm vào vì sự khác biệt của các thành tố khi thực hiện nấu.

Ngày nay, câu hỏi về mua bột cà ri ở đâu, cách nấu cà ri, nấu cà ri gà ngon…chỉ là sự tích tắc trong cách tìm kiếm thông tin của người dùng, nhưng với Vianco, tại đây các bạn không chỉ được hướng dẫn trực tiếp về cách nấu, pha chế, mà còn là những mẹo nấu ăn không đâu có để làm phong phú thêm hương vị của món cà ri dành cho riêng bạn cùng gia đình.

Món cà ri khô được nấu với rất ít chất lỏng để có thể bay hơi dễ dàng, để lại các thành phần nguyên liệu được bao phủ trong hỗn hợp gia vị.

Món cà ri thường được nấu ở Việt Nam đó chính là món cà ri gà. Cà ri gà là món ăn dễ nấu, dễ làm. Món ăn này thường không kén chọn quá nhiều thành phần nguyên liệu. Cách thức nấu cà ri gà cũng đơn giản, nhanh và tiện lợi.Ngoài món cà ri gà, nhiều người nấu ăn cũng thường hay sử dụng các nguyên liệu khác cho món cà ri của mình chẳng hạn như món cà ri bò, cà ri dê, cà ri cá hoặc thậm chí ở nhiều nơi, cà ri còn được sử dụng cho các món ăn chay đầy hấp dẫn.