Cách dùng: Hoa Hồi dùng làm gia vị ướp các loại thịt: cừu, dê, bò, vịt, thịt rừng và hải sản, phối hợp chiên xào, nấu, nướng BARBECUE, nấu nước súp thịt phá lấu, thịt quay, làm bánh xôi vị.

Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào sản phẩm. Sau khi sử dụng sản phẩm còn dư nên trữ trong hủ kín có nắp đậy. Nên sử dụng gia vị trước hạn hết date. Không nên sử dụng nếu túi đã bị mở hay bị rách.

Hạn sử dụng: 2 năm

Xuất Xứ:

Cây đại hồi hay đại hồi hương hoặc bát giác hồi hương hoặc đơn giản chỉ là cây hồi hay tai vị, danh pháp khoa học Illicium verum, (tiếng Trung: 八角, pinyin: bājiǎo, có nghĩa là “tám cánh”) là một loài cây gia vị có mùi thơm tương tự như cây tiểu hồi, thu được từ vỏ quả hình sao của Illicium verum, một loại cây xanh quanh năm có nguồn gốc ở Trung Quốc và đông bắc Việt Nam. Đại Hồi

Công Dụng:

Bột vị hay còn là bột hồi hoặc hồi hương là loại bột được chế biến bằng cách xay nhuyễn mịn hoa hồi khô.

Hoa Hồi dùng làm gia vị ướp các loại thịt: cừu, dê, bò, vịt, thịt rừng, phối hợp chiên xào, nấu, nướng, nấu nước súp thịt phá lấu, thịt quay, làm bánh xôi vị.

Bột vị hay còn gọi là bột hồi là thành phần không thể tách rời khỏi bột ngũ vị hương. Bột hồi cũng là một thành phần của việc nấu phở, nêm nếm cho nguyên liệu thịt bò khi nấu. Với nhiều vùng khác nhau, tên của bột cũng thay đổi là bột vị, bột hồi hay hồi hương.

Bột vị rất phổ biến trong việc nêm nếm gia vị với nguyên liệu là thịt, chẳng hạn như các món nướng như vịt quay.
dùng hồi làm thuốc trung tiên, giúp tiêu hoá, lợi sữa, tác dụng trên hệ thần kinh và cơ (dịu đau, dịu co bóp) được dùng trong đau dạ dày, đau ruột và trong những trường hợp dạ dày và ruột co bóp quá mạnh. Ngoài ra còn được dùng làm rượu khai vi, làm thơm thuốc đánh răng.Hồi là thành phần chính để sản xuất thuốc Tamiflu, một loại thuốc trị cảm cúm.

Đặc Tính:

Hồi có vị cay, tính ôn, vào 4 kinh can, thận tỳ và vị. Có tác dụng đuổi hàn, kiện tỳ, khai vị, dùng chữa nôn mửa, đau bụng, bụng đầy chướng, giải độc của thịt cá.Hồi có thể dùng làm thuốc giúp hỗ trợ sự tiêu hoá, ăn uống không tiêu, nôn mửa. Ngoài ra có thể dùng ngâm rượu xoa bóp chữa đau nhức,tê thấp.

Trong đời sống hàng ngày, Hồi dùng làm gia vị trong nước phở, đối với người sành phở thi mùi vị hồi là thứ không thể thiếu.Hồi còn được dùng để ướp thực phẩm(thịt bò và các loại thịt khác). Một trong năm thành phần chính của ngũ vị hương là bột hồi.

Dùng để ngâm rượu: Mỗi ngày dùng 4-8 g dưới dạng thuốc sắc. Dùng ngoài ngâm rượu xoa bóp chữa đau nhức, tê thấp ..v…v…

Bột hồi có thể dùng làm phụ gia cho các công thức chế biến mồi câu của những người có thú vui câu cá.

Tây y dùng hồi làm thuốc trung tiện, giúp tiêu hóa, lợi sữa, làm dịu đau, dịu co bóp, được dùng trong đau dạ dày, đau ruột và những trường hợp dạ dày và ruột co bóp quá mạnh. Ngoài ra, nó còn được dùng làm rượu mùi, làm thơm thuốc đánh răng. Tuy nhiên, nếu dùng nhiều và liều quá cao sẽ gây ngộ độc với hiện tượng say, run chân tay, sung huyết não và phổi; trạng thái này có khi dẫn tới co giật như động kinh.